Jack | Дата: П'ятниця, 19.12.2008, 18:23 | Повідомлення # 1 |
 Admin
Група: Администраторы
Повідомлень: 7
Статус: Відсутній
|  Яйца содержат высококачественный белок, но, кроме того, также холестерин. Что же в действительности представляют собой яйца? Фактически, вы не можете усвоить значительную часть холестерина, находящегося в пище (некоторые учебники указывают, что только 2% содержащегося в пище холестерина усваивается организмом). Но даже если вы сократите прием пищи, содержащей холестерин, то печень начнет вырабатывать холестерин, так как холестерин является сырьем для таких необходимых субстанций, как половые гормоны и витамин D. Культуристы, которые сомневаются в нужности холестерина, исключают из пищи яичный желток, так как в желтке содержится весь жир, находящийся в яйце. К сожалению, в желтке также содержатся все витамины и минеральные вещества. Яичный белок является чистым протеином, но он лишен других питательных веществ. В дополнение к этому, половина содержащегося в яйце протеина находится в желтке. Таким образом, если предположить, что большое яйцо содержит семь граммов протеина, вы получаете немного более трех граммов, употребляя только яичный белок. Другой, менее известный факт говорит о том, что яичный белок не содержит идеального аминокислотного баланса, который есть в целом яйце. Некоторые незаменимые аминокислоты обнаружены в желтке, поэтому, если вы отказываетесь от желтка, вы также теряете ценный протеин. Один из путей решения этих проблем - это включение хотя бы одного желтка в вашу пищу, состоящую их яичных белков. Или же вы можете просто есть яйца целиком. Яйца не содержат углеводов, поэтому, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов, то не имеет смысла выбрасывать желтки. Существует, однако, проблема, связанная с употреблением целых яиц. Одно исследование, опубликованное в "Annals of Nutrition and Metabolism" в 1996г, показало, что употребление яиц в течение дня понижало полезный уровень холестерина HDL, увеличивая скорость окисления холестерина LDL. Считается, что последний из этих эффектов увеличивает частоту сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя это указывает на то, что яйца не такие уж полезные, более пристальный взгляд на это исследование помогает найти простое решение. Вызываемый употреблением яиц отрицательный эффект связан с повышенным окислением, которому благоприятствует употребление целых яиц благодаря высокому содержанию в них полиненасыщенного жира. Полиненасыщенные жиры особенно склонны к окислению, включая широко расхваленные омега-3 жиры, содержащиеся в рыбе и льняном масле. Тем не менее, вы можете легко предотвратить повышенное окисление жира просто путем употребления антиоксидантов. Они включают в себя витамины С, Е, селен и бета-каротин. Такие натуральные антиоксиданты стабилизируют полиненасыщенные жиры, предотвращая окисление. Автор: Джерри Бреннон
|
|
| |
FLASH | Дата: Середа, 04.03.2009, 17:09 | Повідомлення # 2 |
 Лейтенант
Група: Проверенные
Повідомлень: 1
Статус: Відсутній
| Яйца - это круто! Они рулят!
|
|
| |
ДЖЕК | Дата: Понеділок, 01.02.2010, 00:10 | Повідомлення # 3 |
 Рядовой
Група: Пользователи
Повідомлень: 1
Статус: Відсутній
| А у вареных яиц тот же эффект????????????
|
|
| |
Jack | Дата: Неділя, 14.03.2010, 02:04 | Повідомлення # 4 |
 Admin
Група: Администраторы
Повідомлень: 7
Статус: Відсутній
| ДЖЕК, ДА! Но, как сказано в статье: "употребление яиц в течение дня понижало полезный уровень холестерина HDL, увеличивая скорость окисления холестерина LDL. Считается, что последний из этих эффектов увеличивает частоту сердечно-сосудистых заболеваний", а значит пословица нужно знать меру, тут очень актуальна!
|
|
| |